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DATE:2008.05.16
『クレソンの冷製ポタージュ
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●信州の友人から、土地に自生する天然のクレソンをいただきました。おひたしや鍋にサラダと大活躍。初夏の香りを楽しんでいます。ただ困るのは、おひたしならばともかく、柔らかい葉の部分のみを使用するサラダの場合、茎があまってしまうこと。炒め物やブーケガルニに使用する方法もありますが、今回はこのクレソンの茎を使って、翡翠色が美しい、初夏にうれしい冷たいポタージュを作ってみました。と言ってもビシソワーズ(じゃがいもの冷製スープ)にクレソンが入っただけで特に企みはなし。ただし本格的なビシソワーズよりかなり手軽な作り方を心がけていますので、それほど難しくはありません。口に含むとクレソンの香りが舌の上に広がり、何とも爽やか。苦味はやわらいでいますので、クレソンが苦手なお子様にもお勧め。今回は冷製にしましたが、温かいままでもおいしく食べられます。普段の夕飯も、洒落たディナーに変わるひと品。お試しください。
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2008年 5月 17日 土曜日のTOPICS!

●ずっと岐阜〜愛知〜静岡あたりを旅して、一昨日の最終新幹線で東京に戻ってきたさん生。昨日は出番通り上野鈴本演芸場の6時に出演。そのあと飲み会があり、どうやら今朝早く家に帰ってきた様子。朝ご飯は食べましたが、まったく覇気がなくつまりいわゆる二日酔い。もう昼過ぎになると言うのに、居間でイビキをかいて寝ています。とは言え夜は寄席。もちろん上野鈴本演芸場の6時に出演の予定ですから、そのうちに否が応でも動き出さなければなりません。いやはや、自業自得ってこういうことですよね〜。なお、7月3日・4日の両日に、わらいぐまの会が決定しております。4日にはこっそりマチネもあり。どうぞお楽しみに!

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●最終更新日時/2008年 5月 17日 (土)0:28:44 PM
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