(05月06日のトピックス)

 連休も今日が最終日。皆さんいかがお過ごしでしょうか。ずっと仕事がお休みだったさん生ですが、今日は役者さんたちのワークショップがあり、午前中から阿佐ヶ谷へ。久しぶりにお仕事モードです。ちょっと肌寒いので木綿の素あわせはやめて、長襦袢を着て出たら蒸し暑いとメールがありました。そういえば何となくムシムシしてきたような・・・？

仕事は午後一時過ぎに終わり、そのあとは中野で管理人と待ち合わせて、知人が関係した映画を観る予定です。３時半の待ち合わせなので、ちょっと時間が空きますが、適当にフラフラするとか。降ったりやんだりしている雨が恨めしい一日になりそうです。

さて、自宅から中野までは30分かからず。ということは、３時までたっぷり時間のある管理人。いろいろとやらなければならないことはあって、ちょこちょこ動いていますが、合間を縫って肉の仕込みをしました。豚バラ肉にたっぷり塩をして、これから２週間ほど冷蔵庫で眠っていただきます。その後、脱水シートを使って毎日脱水し、１カ月後には美味しいパンチェッタになる予定。楽しみです。

ちなみに、昨日はさすがにパンは焼きませんでした。明日は焼いてみようかな、と思ってますが。

１カ月後にはパンチェッタ

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